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Champiñones rellenos

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Receta deChampiñones rellenos

Avatar de ajioli
Receta enviada por ajioli
270 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Champiñones rellenos

Un buen plato de champiñones rellenos de jamón serrano que bien vale como entrante o como primer plato original, de sabor agradecido.

Recetas de Setas y hongos » Champiñones

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 25 Feberro de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Champiñones rellenos?

  • 12 champiñones
  • 4 cebolletas
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 1 vaso de de vino blanco
  • 1 diente de ajo
  • 2 ramitas de perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado
  • 3 granos de pimienta negra

¿Cómo se prepara Champiñones rellenos?


Como pasos previos al cocinado de los champiñones rellenos, limpiamos los champiñones, separamos el sombrero del tallo, cortamos los tallos de los champiñones en trozos pequeños y los picamos. Molemos la pimienta, picamos la cebolleta en brunoise, el jamón en cuadraditos, el ajo lo laminamos fino y el perejil lo picamos bien. Reservamos todo por separado.

Ahora, comenzamos la elaboración propiamente dicha de la receta de los champiñones rellenos y primeramente, rehogamos la cebolleta en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Cuando esté preparada, es decir, cuando comience a cambiar de color, añadimos el jamón y lo dejamos al fuego un poco para después agregar los tallos de los champiñones y dejar saltear unos minutos.

A continuación, espolvoreamos con el perejil y la pimienta, removemos, añadimos el vino blanco, subimos el fuego al máximo y dejamos que reduzca durante un minuto. ¡Ya tenemos listo el salteado para los champiñones rellenos!

Por último, rellenamos los sombreros de los champiñones con el salteado preparado anteriormente, espolvoreamos ligeramente con queso rallado y ponemos nuestros champiñones rellenos en una sartén o plancha con un pelín de aceite bien caliente para marcarlos justo antes de servir.

Foto orientativa: Onnoth.



La receta Champiñones rellenos tiene 4 comentarios

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Avatar de carolinajm carolinajm

Que ricoooo!!!!!! Muy buena opción para las que queremos estar a dieta pero comer y quedar satisfechas!. Champiñones rellenos. carolinajm el 17-04-2012

Avatar de lucíagómez lucíagómez

Que buena idea para cocinar champiñones, que es algo que no uso habitualmente en la cocina. Me la apunto Champiñones rellenos. lucíagómez el 11-04-2011

Avatar de s5garcia s5garcia

Yo hago otra versión que encontré en otra página con un poquito de pan rallado y guindilla.... Así le da un toque especial. Champiñones rellenos. s5garcia el 23-02-2011

Avatar de maya maya

Tampoco hace falta que sean grandes, es más, cuanto más pequeñitos más ricos quedan y se pueden comer de un solo bocado .... yo los he hecho con champiñones pequeños y me han quedado muy ricos. Besitos a todos. Champiñones rellenos. maya el 05-05-2010

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