Champiñones rellenos

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Receta deChampiñones rellenos

Receta enviada por ajioli

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Descripción de la receta Champiñones rellenos

Un buen plato de champiñones rellenos de jamón serrano para amenizar la comida.

Recetas de Setas y hongos » Champiñones

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 25 Feberro de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Champiñones rellenos?

12 champiñones
4 cebolletas
Jamón serrano
1 l de vino blanco
Vino de Jerez

Perejil
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

¿Cómo se prepara Champiñones rellenos?

Pasos previos: limpiar los champiñones, separar el sombrero del tallo; cortar el tallo de los champiñones en trozos pequeños y picarlos; moler la pimienta, picar la cebolleta, el ajo y el perejil.

Primeramente, rehogamos la cebolleta en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté preparada añadimos el jamón y lo dejamos al fuego un poco para después agregar los tallos de los champiñones y dejar saltear unos minutos. Ahora añadimos el vino de jerez, dejamos reducir y finalmente espolvoreamos con perejil.

Por último, rellenamos los sombreros de los champiñones con el salteado preparado anteriormente, los ponemos en una sartén con un poco de aceite , añadimos un poco de vino blanco y espolvoreamos con la pimienta.

** Foto orientativa encontrada en el blog "platosytapasypostres"

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La receta Champiñones rellenos tiene 4 comentarios

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lucíagómez

Que buena idea para cocinar champiñones, que es algo que no uso habitualmente en la cocina. Me la apunto Champiñones rellenos. lucíagómez el 11-04-2011

s5garcia

Yo hago otra versión que encontré en otra página con un poquito de pan rallado y guindilla.... Así le da un toque especial. Champiñones rellenos. s5garcia el 23-02-2011

maya

Tampoco hace falta que sean grandes, es más, cuanto más pequeñitos más ricos quedan y se pueden comer de un solo bocado .... yo los he hecho con champiñones pequeños y me han quedado muy ricos. Besitos a todos. Champiñones rellenos. maya el 05-05-2010