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Descripción de la receta Champiñones rellenos
Un buen plato de champiñones rellenos de jamón serrano que bien vale como entrante o como primer plato original, de sabor agradecido.Recetas de Setas y hongos » Champiñones
Preparación en 20 Minutos
Cocción en 15 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 25 Feberro de 2007
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Champiñones rellenos?
- 12 champiñones
- 4 cebolletas
- Jamón serrano
- 1 l. de vino blanco
- Vino de Jerez
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
¿Cómo se prepara Champiñones rellenos?
Como pasos previos al cocinado de los champiñones rellenos, limpiamos los champiñones, separamos el sombrero del tallo, cortamos los tallos de los champiñones en trozos pequeños y los picamos, molemos la pimienta, picamos la cebolleta, el ajo y el perejil.
Primeramente, rehogamos la cebolleta en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté preparada, añadimos el jamón y lo dejamos al fuego un poco para después agregar los tallos de los champiñones y dejar saltear unos minutos. Ahora añadimos el vino de jerez, dejamos reducir y finalmente espolvoreamos con perejil. ¡Ya tenemos listo el relleno de los champiñones rellenos!
Por último, rellenamos los sombreros de los champiñones con el salteado preparado anteriormente, los ponemos en una sartén con un poco de aceite , añadimos un poco de vino blanco y espolvoreamos con la pimienta.
Foto orientativa: Onnoth.
La receta Champiñones rellenos tiene 4 comentarios
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carolinajm
Que ricoooo!!!!!! Muy buena opción para las que queremos estar a dieta pero comer y quedar satisfechas!. Champiñones rellenos. carolinajm el 17-04-2012
lucíagómez
Que buena idea para cocinar champiñones, que es algo que no uso habitualmente en la cocina. Me la apunto Champiñones rellenos. lucíagómez el 11-04-2011
s5garcia
Yo hago otra versión que encontré en otra página con un poquito de pan rallado y guindilla.... Así le da un toque especial. Champiñones rellenos. s5garcia el 23-02-2011
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